2017년 제8회 국제외식산업박람회 다녀왔어요 <강원도편>

2017년 제8회

국제외식산업박람회 다녀왔어요

<강원도편>

푸른하늘여행입니다.

작년까지만 해도

국제외식산업식자재박람회에서

국제외식산업박람회로

이름을 바꿨습니다.

식자재뿐만아니라 가공식품

레스토랑용품까지

다양한 정보와 전략을 제시하는

박람회로 변신했습니다.

박람회 기간 2017.4.11~4.14

이번주 금요일까지니

관심있는 분들은 서둘러주세요

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어디서 하냐고요?

양재동 아트센터에서 합니다.

신분당선

양재시민의숲 4번출구로

나가면 바로 앞에 있네요

들어가 볼까요!

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전시장은 1층과 3층에 있으며

특히 행사기간에는

매일같이 세미나가 있습니다.

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먼저 전체적인

풍경을 볼까요

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올해는 농공상융합형

중소기업을 적극 지원하는

박람회라고 하네요

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그중에서도 오늘은

강원도 식자재 및 가공회사

3개만 소개합니다.

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첫번째는 전통술과

천연현미식초를 만들고

있는 두루입니다.

강원도 홍천에서 직접

농사를 지은 쌀로

전통 누룩을 만들고

술을 빚는다고 하네요

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어떤 제품이 있는지

살펴볼까요

파인애플 식초 20,000원

천연발효식초인 선식초에

파인애플과육 40%를 넣어

발효시킨 과일식초입니다.

개인차에 따라

물을 섞어서 마시면 됩니다.

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막걸리 맛이 나는

삼선 15,000원

전통누룩으로 빚어

입에 착 붙는 옛술입니다.

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개인적으로 가장 좋았던

석탄주입니다.

석탄주의 유래는?

이름이 석탄이라

이상하다 생각했는데

우리가 알고 있는 그 석탄이

아니었네요

옛날 사대부들이 술을 마실때

줄어드는 것을 아쉬워

애석해 하는 술을

석탄주라고 했답니다.

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농사를 직접 재배하고

술맛의 기본인

좋은 물을 얻기 위해

홍천강 원류 백우산 자락에

위치했다고 합니다.

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홍천에 공장을 짓고

고문헌 연구를 통하여

한국전래의 전통누룩, 전통주

전통식초 제조방법으로

전통 누룩을 직접 만들어

술을 빚는다고 하네요

거기에 현대기술까지 접목하니

더 믿음이 갑니다.

좋은 누룩은 온도까지

신경써야 한다고 하네요

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두번째는

양양 곤드레 된장국입니다.

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곤드레는

예로부터 음식뿐만 아니라

한방약재료로도

사용될정도로  효능이 좋은데

이제 간편하게 즐길수 있게

되었습니다.

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곤드레밥, 국, 찜, 조림등

요리할때 간편곤드레만 넣으면

곤드레 요리가 완성됩니다.

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곤드레에 붙어 있는

하얀가루는 쌀가루라고 하네요

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3번째는

속초 오마니 젓갈입니다.

명태회 젖갈

하나만으로

2011년 동상을 받았습니다.

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저염 웰빙젓갈이라고 해서

시식해 보았더니

생각보다 맛있더라고요

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혹시 국제외식산업박람회에

간다면 시식해보기를

 추천합니다.

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오늘의 마지막 사진은

두루 천연현미식초

김경찬이사입니다.

따스한 미소만큼이나

믿음이 가네요

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2017년 제8회

국제외식산업박람회 장소인

양재 AT센터 길찾기

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